Ученые из Keck School of Medicine при Университете Южной Калифорнии обнаружили, что частое употребление ультрапереработанных продуктов — фастфуда, сладких напитков, снеков и готовых завтраков — повышает риск развития преддиабета у молодых людей. Результаты работы опубликованы в журнале Nutrition and Metabolism (N&M).
Узнайте больше в полной версии ➞Исследователи на протяжении четырех лет наблюдали за 85 участниками в возрасте 17–22 лет, фиксируя их рацион и показатели метаболизма. Выяснилось, что увеличение доли ультрапереработанных продуктов всего на 10 процентов в рационе повышало вероятность преддиабета на 64 процента, а риск нарушений регуляции сахара в крови — на 56 процентов. У таких участников также чаще отмечалась инсулинорезистентность — состояние, при котором организм хуже использует инсулин, что повышает вероятность перехода преддиабета в диабет второго типа.
Авторы подчеркивают, что ранняя взрослость — критический этап формирования пищевых привычек. Замена фастфуда и сладких напитков на цельные продукты вроде овощей, фруктов и цельнозерновых злаков способна существенно снизить риск возникновения метаболических нарушений и предотвратить развитие диабета в будущем.
Ранее ученые создали препарат, который блокирует хроническое воспаление и ускоряет заживление ран при диабете.