Проверка готовых блюд из сети магазинов «ВкусВилл» показала, что в них содержится кишечная палочка. Об этом пишет «Газета.Ru» со ссылкой на исследование, проведенное Федеральным научным центром пищевых систем имени В.М. Горбатова РАН по просьбе издания.
Узнайте больше в полной версии ➞Лабораторным анализам подверглись шесть популярных блюд: «Салат с мясом индейки и гранатовым соусом» и «Блинчики с мясом» от ООО «Корс», «Салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой» от «Смарт Фуд Солюшнз», «Ролл с семгой и креветкой» от ООО «ЙУМИ», «Картофель жареный с грибами» от ООО «Формула 2005» и «Бутерброд с тунцом и базиликом» от ООО «БК 24». В результате специалисты выявили кишечную палочку в четырех образцах: сэндвиче с тунцом, салате с индейкой, картошке с грибами и блинах с мясом.
Помимо этого, в «Цезаре» и блинах с мясом зафиксировали превышающее нормативы количество мезофильных аэробных и факультативно-аэробных микроорганизмов. Как пояснил изданию доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров, это может указывать на недостаточную санитарную обработку, нарушение условий хранения или ошибки в технологии приготовления. Также в ролле с семгой и креветкой и в бутерброде с тунцом и базиликом выявили превышение нормы дрожжей.
Ранее Роспотребнадзор обнаружил в питьевой воде для детского питания, продававшейся в магазинах сети «ВкусВилл», несоответствие обязательным санитарным требованиям содержания бария. Производителем опасной продукции оказалось ООО «Серебряное наследие». В результате предприятие временно приостановило выпуск продукции для несовершеннолетних.