Утром нужно избегать повышающих уровень глюкозы в крови продуктов, рассказал врач-психоэндокринолог и президент Российской диабетической ассоциации Михаил Богомолов. О том, как правильно завтракать, он рассказал россиянам в беседе с aif.ru.
Врач обратил внимание на то, что утром уровень глюкозы в крови высокий. «Это сложилось эволюционно — наши предки не имели завтрака сразу после ночного сна и ели гораздо позже. А так печень с утра обеспечивала их организм энергией для добычи пропитания», — объяснил эндокринолог.
Богомолов добавил, что современный человек с утра двигается мало, поэтому на завтрак врач призвал избегать еды и напитков, повышающих уровень глюкозы. Так, он порекомендовал отказаться от любых напитков с сахаром, включая чай и кофе, от сладостей и быстро усваиваемых углеводов — кондитерских изделий, хлеба из пшеничной рафинированной муки, манной и рисовой каш.
Вместо них эндокринолог посоветовал есть на завтра каши из перловки, гречки, геркулеса и пшенки, к которым полезно добавить фрукты и ягоды, а также белковые продукты — творог, яйца. Идеальным Богомолов назвал белково-овощной завтрак, в котором нет легко усваиваемых углеводов — это может быть яичница с помидорами, другими овощами и зеленью. «Типичный пример такого блюда — израильская шакшука. Подобные блюда практически не повышают глюкозу в крови», — заключил специалист.
Ранее диетолог Елена Соломатина развеяла миф о растворимом кофе. По ее мнению, напиток незаслуженно считают вредным и некачественным аналогом зернового кофе.